Hitra utmarksråd ble opprettet i mars 1999.
Utmarksrådet er et samarbeidsorgan som består av de til enhver tid sittende ledere i de lokale utmarkslagene/valdene på Hitra (eller det lagsmedlemmet som lagene bemyndiger).
Utmarksrådet har tre styrende fora; årsmøtet, medlemsmøtet og møter i styret som årsmøtet velger frem. Styret består av 4 styremedlemmer i tillegg til en leder. Det er i størst grad styret og leder som samarbeider tettest med Hitra kommune som rådgivende organ, men medlemsmøtet blir ofte benyttet der det skal fattes store avgjørelser.
Hitra utmarksråd skal først og fremst være et rådgivende organ og en samarbeidspartner for kommunen innen naturforvaltning, og har en sentral rolle spesielt innen hjorteviltforvaltningen. Dette innebærer at Hitra utmarksråd vurderer saker som omhandler forvaltning av hjortevilt og andre utmarksressurser, og gir innstilling til kommunale vedtak og beslutninger.